درست الدكتورة أمل في جامعة السلطان قابوس، مسقط، سلطنة عمان، حيث حصلت على دكتوراه في الطب عام 2004. وتابعت مسيرتها المهنية في مجلس عمان للاختصاصات الطبية حيث حصلت على درجة التخصص في الطب النفسي عام 2012. وقد حصلت على جائزة أفضل طبيبة نفسية مقيمة في عام 2011 وأفضل مدربة في الطب النفسي في عام 2019.

حصلت الدكتورة على درجة الزمالة في الطب النفسي الجسدي عام 2015 من جامعة ماكجيل، كندا، مونتريال. ومنذ 2016 إلى 2020 عملت طبيبة نفسية في قسم الطب السلوكي في مستشفى جامعة السلطان قابوس. وهي عضوة في اللجنة الوطنية للتقييم النفسي، كما أنها عضو في الجمعية الدولية لعلم الأورام النفسي وفي أكاديمية الطب النفسي الجسدي. حاليًّا تشغل الدكتورة أمل منصب مديرة دائرة الرعاية النفسية والتأهيلية، وتتمثل اهتماماتها البحثية في دراسة التأثيرالنفسي على نوعية حياة مرضى سرطان الثدي.